PFAS-Verbot in Lebensmittelverpackungen: Was seit August 2026 gilt

Was seit dem 12. August 2026 gilt

Mit dem Geltungsbeginn der PPWR greifen die stofflichen Anforderungen aus Art. 5. Für Verpackungen mit Lebensmittelkontakt sind darin Grenzwerte für per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS) festgelegt. Der Hintergrund: Fluorverbindungen wurden jahrzehntelang eingesetzt, um Verpackungen fett- und wasserabweisend zu machen – und stehen wegen ihrer Persistenz in der Umwelt in der Kritik.

Wer betroffen ist – und wer nicht

• Betroffen: Lebensmittelversender, Gastronomie, Bäcker, Feinkost, Getränke, Nahrungsergänzung mit Lebensmittelkontakt, beschichtete Papiere und Becher.
• Nicht von diesem Grenzwert betroffen: Verpackungen ohne Lebensmittelkontakt, etwa Versandkartons und Füllmaterial im Non-Food-Bereich. Der allgemeine Geltungsbeginn der PPWR gilt für sie trotzdem.
• Indirekt betroffen: Händler, die von Lieferanten Aussagen zur Konformität benötigen – ohne diese Aussagen ist die eigene Dokumentation unvollständig.

So führst du den Nachweis

Der Nachweis ist kein Laborprojekt für den Händler, sondern eine Beschaffungsaufgabe mit klaren Anforderungen:

• Lieferantenerklärung je Artikel. Mit konkreter Artikelnummer, Gültigkeitsdatum und Unterschrift – nicht als allgemeine Produktbroschüre.
• Bezug auf die richtige Fassung. Die Erklärung muss sich auf die geltenden Grenzwerte beziehen, nicht auf „PFAS-frei“ als Marketingbegriff.
• Prüfbericht bei Risiko. Beschichtete Papiere, fettabweisende Einschläge und Importware aus unsicherer Quelle rechtfertigen einen Laborbericht.
• Versionierung. Materialwechsel beim Lieferanten erfordern eine neue Erklärung. Ohne Versionsstand ist die Dokumentation wertlos.

Einordnung in die Konformitätsdokumentation

Die PFAS-Aussage ist ein Baustein der technischen Dokumentation nach Art. 40 PPWR. Sie gehört in dasselbe Verzeichnis wie Materialaufbau, Gewichte und Schwermetallangabe – und muss auf Nachfrage innerhalb der Zehn-Tage-Frist des Art. 15 Abs. 10 auffindbar sein.

Wie die Ablage strukturiert wird, steht im Beitrag EU-Konformitätserklärung für Verpackungen. Die vollständige Liste der Pflichten seit dem Stichtag findest du in der PPWR-Checkliste.

Den Wortlaut von Art. 5 findest du im Verordnungstext auf EUR-Lex; ergänzende Einordnungen veröffentlicht die Europäische Kommission.